Genuss und Geschichte

Das ist Genusszeit / Welcome to Genusszeit

Entdecken Sie die Genüsse historischer Zeiten. Erleben Sie Geschichte und Traditionen mit allen Sinnen.

Wir überraschen Sie mit Genuss und Geschichte und bieten Kocherlebnisse und Wein-/Gourmettouren mit historischem Hintergrund.

Lassen Sie sich von uns Ihre persönliche Genusstour zusammenstellen. Mit Besuchen bei Winzern, Lebensmittelproduzenten und Restaurants. Mit oder ohne zusätzlichen Aktivitäten. Ein paar Stunden oder mehrere Tage. Lernen Sie die wunderschöne Bodenseegegend kennen.

Discover exquisite culinary pleasures - enjoy Lake Constance regional cuisines and wines. Book a wine tour taking you to any - or all - regions of Lake Constance, and taste great wines. Or enjoy a gourmet workshop, and learn how to cook traditional and modern food on the beautiful site of Arenenberg with the Napoleon museum and the agricultural school of the canton of Thurgau, Switzerland.

Aktuell

1300 Jahre Ermatingen: Referate von Karin Peter

22.04.2024

Referate von Karin Peter im Rahmen der 1300-Jahr-Feier in Ermatingen:

Esskultur

2024: ganz im Zeichen der 1300-Jahr-Feier in Ermatingen und auf der Reichenau

22.04.2024

Vor 1300 Jahren, im Jahr 724, gründete Pirminius die noch heute bestehende Benediktinerabtei auf der Insel Reichenau. In diesem Zusammenhang wurde Ermatingen erstmals urkundlich erwähnt. Es gehörte nämlich zum mitgeschenkten Umland und damit den Gebieten, die fortan dem neuen Kloster zehntenpflichtig waren.

Die Insel Reichenau und Ermatingen gehörten damals zum Einflussgebiet

Kulinarische Referate und geführte Weindegustationen

03.10.2022

Karin Peter, MAS Applied History UZH, hält Referate zu Themen der Esskultur. Die Referate sind einzeln buchbar oder

Kochevent

NEU: Apérokurs in der Weinbar

Apéro riche und Cocktails

Lernen Sie, wie man schnell und einfach feine Häppli zum Apéro zaubert und passende Drinks dazu serviert:

Warm und kalt, würzig und süess, mit Fleisch, Fisch und Gemüse, aufgespiesst, im Gläsli, von Hand. Mit Tipps und Tricks zum schön Anrichten. Mit Hinweisen, welche Speisen zu welchen Getränken passen und weshalb. Mit Cocktail-Klassikern und Trends. Mit und ohne Alkohol. Mit Apfelsäften und Wein. Lernen Sie die einmalige Palette hervorragender Weine, Apfelsäfte und Produkte des Thurgaus und der Bodenseeregion kennen.

Auf Anmeldung für Gruppen von 4 bis 6 Personen.

Samstags, 11 bis 14 Uhr, oder Montag- oder Dienstagabends, 19 – 22 Uhr.

Fr. 290.- pro Person, inkl. Rezepte, Speisen und Getränke. Exklusive Nutzung der Weinbar.

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Köstliche Apérohäppchen und Cocktailsund Wissenswertes zum Wine/Drink and Food Pairing

Kernen-Crackers, Käsechips, gemischte Nüsse, leicht caramellisiert, mit Rosmarin und Salz

Geflügelterrine, Rinds-Tartar, Rinds- und Geflügelburgerli

Ceviche mit Hecht, Rohschinkenröllchen mit Frischkäsefüllung und Meerrettich

Brie, verschieden belegt, diverse Käsesorten, Baumnusspesto, Bodensee-Hummus, Vegi-Tartar

Cocktails, Drinks, Wein, Apfelsäftez.B. Negroni, Bellini, Long Vodka, Gin 'n' Tonic, Vermouth-Drinks, Apfelsecco, Weine, Mousseux, alkoholfreie Drinks