Thurgauer Erlebnisse - Kulinarik, Genuss, Wissen

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Kräuter und Unkräuter
Tauche ein in die faszinierende Welt der Kräuter. Entdecke essbare Schätze, altes Wissen und neue Perspektiven bei einem naturverbundenen Erlebnis am Bodensee.

Entdecke anhand alter Kräuterbücher sowie des Wissens von Kräuterpfarrer Künzle, Hildegard von Bingen und Sebastian Kneipp, wie Kräuter über Jahrhunderte hinweg in Küche und Heilkunde genutzt wurden. Aktuelle Erkenntnisse fliessen dabei mit ein. Im Thurgau gehören Kräuter seit jeher zum Alltag: In Haus und Stall wurden sie vielseitig eingesetzt – als Heilmittel, zum Färben und Räuchern sowie als aromatische Bereicherung der Speisen.

Nach einem Spaziergang zum mittelalterlichen Garten nach Albertus Magnus am Arenenberg sammeln wir Kräuter auf einer Naturwiese. Anschliessend verarbeiten wir diese zu feinen Brotaufstrichen und bereiten einen Salat mit Kräutern, Blüten und Blättern zu. Zum Abschluss stellst du deine eigene Gesundheitsmischung zum Mitnehmen zusammen. Imbiss, Getränke, getrocknete Kräuter, Wurzeln, Rezepte und Unterlagen sind inbegriffen.

Mittwoch, 29. April 2026, 18 bis 21 Uhr 
Samstag, 12. September 2026, 10 bis 13 Uhr
Durchführungsort: Vinorama Museum Ermatingen, Hauptstrasse 62, 8272 Ermatingen,

Buchen via Eventfrog: Kräuter und Unkräuter, 
Mittwoch, 29.4.: Kräuter und Unkräuter in Ermatingen | Kurse: Freizeit & Hobby 
Samstag, 12.9.: Kräuter und Unkräuter in Ermatingen | Kurse: Freizeit & Hobby
oder per E-Mail: info@genusszeit.ch

 

Fermentieren – Gemüse kalt einmachen
Das langsame Vergären von Gemüse ist eine der ältesten und zugleich wertvollsten Methoden der Haltbarmachung. Lerne die Grundlagen des kalten Einmachens kennen und erfahre, wie aus einfachem Gemüse aromatische, gesunde Köstlichkeiten entstehen. Durch natürliche Milchsäuregärung entstehen aus frischem Gemüse lebendige Lebensmittel, die nicht nur lange haltbar, sondern besonders bekömmlich und leicht verdaulich sind. Am bekanntesten ist Sauerkraut: Kabis, der ohne Hitze, Zusätze oder Konservierungsstoffe fermentiert wird und dabei Geschmack, Nährstoffe und wertvolle Mikroorganismen entwickelt. Früher bedeutete das Haltbarmachen von Lebensmitteln in jedem Haushalt im Thurgau die Überlebenssicherung im Winter. Heute schätzt man vorwiegend die bekömmlichen und aromatischen Eigenschaften von Eingemachtem.

 In diesem Erlebnis tauchst du in die Welt des Fermentierens ein, lernst die Grundlagen des kalten Einmachens kennen und erfährst, wie aus einfachem Gemüse aromatische, gesunde Köstlichkeiten entstehen. Apéro, Getränke, Gemüse, Einmachgläser, Rezepte und Unterlagen sind inbegriffen.

Dienstag, 7.4.2026, 19 bis 21 Uhr
Dienstag, 8.9.2026, 19 bis 21 Uhr
Durchführungsort: Engel’s Früchtehof, Hauptstrasse 15, 8265 Mammern

Buchen via eventfrog: Fermentieren – Gemüse kalt einmachen,
Dienstag, 7.4.: Fermentieren - Gemüse kalt einmachen in Mammern | Kurse: Freizeit & Hobby
Samstag, 8.9.: https://eventfrog.ch/de/p/kurse-seminare/freizeit-hobby/fermentieren-gemuese-kalt-einmachen-7427630907895332973.html 
oder per E-Mail: info@genusszeit.ch

 

Rebwanderung mit Weindegustation – Genuss am Bodensee
Erlebe einen genussvollen Spaziergang entlang des Sees, durch den Park und die Reben am Arenenberg in Ermatingen am Bodensee. Wine Guide und Food Historian Karin Peter begleitet dich mit spannenden Geschichten zu Wein, Landschaft und Kultur.

Wir treffen uns im Vinorama Museum in Ermatingen. Auf einem Spaziergang entlang des Sees sowie durch den Park und die Reben am Arenenberg – heute Landwirtschaftsschule des Kantons Thurgau und Napoleonmuseum – erfährst du vor einzigartiger Kulisse Spannendes und Historisches über Reben, Obst, prägende Ereignisse und bedeutende Persönlichkeiten. Zurück im Vinorama erwartet dich im stimmungsvollen Gewölbekeller verschiedene Thurgauer Weine sowie Apéroteller mit regionalen Spezialitäten. Während der Degustation erfährst du mehr über Hermann Müller aus dem Thurgau und lernst die neuesten Trends im Thurgauer Weinbau kennen. Inbegriffen sind eine geführte Wanderung, eine Weindegustation mit fünf Thurgauer Weinen sowie ein Apéroteller mit regionalen Produkten.

Donnerstag, 28.5.2026, 15 bis 18 Uhr
Samstag, 3.10.2026, 15 bis 18 Uhr
Durchführungsort: Vinorama Museum Ermatingen, Hauptstrasse 62, 8272 Ermatingen.

Buchen via eventfrog: Rebwanderung mit Weindegustation – Genuss am Bodensee
Donnerstag, 28.5.: Rebspaziergang mit Weindegustation - Genuss am Bodensee in Ermatingen | Sonstige Veranstaltungen
Samstag, 3.10.: https://eventfrog.ch/de/p/freizeit-ausfluege/sonstige-veranstaltungen/rebspaziergang-mit-weindegustation-genuss-am-bodensee-7427639337079073016.html
oder per E-Mail: info@genusszeit.ch

 

Herbs and Weeds · Fermentation – Cold Vegetable Preserving · Vineyard Walk with Wine Tasting
Enjoyable experiences in Thurgau: book your favourite event, enjoy, and learn.

Herbs and Weeds
Immerse yourself in the fascinating world of herbs. Discover edible treasures, ancient knowledge, and new perspectives during a nature-based experience on Lake Constance.

Using historical herb books and the teachings of herbal priest Künzle, Hildegard of Bingen, and Sebastian Kneipp, you will explore how herbs have been used in cooking and healing over the centuries, complemented by modern insights. In Thurgau, herbs have always been part of everyday life: they were widely used in homes and stables—as remedies, for dyeing and smoking, and as aromatic enhancements to food.

After a walk to the medieval garden based on Albertus Magnus at Arenenberg, we gather herbs in a natural meadow. We then process them into fine spreads and prepare a salad with herbs, flowers, and leaves. To conclude, you will create your own herbal tea blend to take home.
Snacks, drinks, dried herbs, roots, recipes, and course materials are included.

Dates:
Wednesday, 29 April 2026, 6:00–9:00 p.m.
Saturday, 12 September 2026, 10:00 a.m.–1:00 p.m.
Venue: Vinorama Museum Ermatingen, Hauptstrasse 62, 8272 Ermatingen

Booking:
Herbs and Weeds, Wednesday, 29 April: Kräuter und Unkräuter in Ermatingen | Kurse: Freizeit & Hobby 
Herbs and Weeds, Saturday, 12 September: Kräuter und Unkräuter in Ermatingen | Kurse: Freizeit & Hobby

  

Fermentation – Cold Vegetable Preserving
Slowly fermenting vegetables is one of the oldest and most valuable methods of food preservation. Learn the basics of cold preserving and discover how simple vegetables are transformed into aromatic, healthy delicacies.

Through natural lactic acid fermentation, fresh vegetables become living foods that are not only long-lasting but also particularly digestible and easy on the stomach. The best-known example is sauerkraut: cabbage fermented without heat, additives, or preservatives, developing flavour, nutrients, and valuable microorganisms.

In the past, preserving food was essential for survival during winter in every Thurgau household. Today, fermented foods are appreciated mainly for their digestibility and rich flavours. In this experience, you will dive into the world of fermentation, learn the fundamentals of cold preserving, and see how simple vegetables become delicious, healthy specialities.

Apéritif, drinks, vegetables, preserving jars, recipes, and course materials are included.

Dates:
Tuesday, 7 April 2026, 7:00–9:00 p.m.
Tuesday, 8 September 2026, 7:00–9:00 p.m.
Venue: Engel’s Früchtehof, Hauptstrasse 15, 8265 Mammern

Booking:
Fermentation: Cold Vegetable Preserving, Tuesday, 7 April: Fermentieren - Gemüse kalt einmachen in Mammern | Kurse: Freizeit & Hobby
Fermentation: Cold Vegetable Preserving, Tuesday, 8 September: https://eventfrog.ch/de/p/kurse-seminare/freizeit-hobby/fermentieren-gemuese-kalt-einmachen-7427630907895332973.html

  

Vineyard Walk with Wine Tasting – Enjoyment on Lake Constance
Enjoy a leisurely walk along the lake, through the park and vineyards of Arenenberg in Ermatingen on Lake Constance. Wine guide and food historian Karin Peter accompanies you with fascinating stories about wine, landscape, and culture.

We meet at the Vinorama Museum in Ermatingen. During a walk along the lakeshore and through the park and vineyards of Arenenberg—today an agricultural school of the Canton of Thurgau and the Napoleon Museum—you will learn intriguing historical facts about vines, fruit cultivation, formative events, and influential personalities in a unique setting.

Back at the Vinorama, a selection of Thurgau wines awaits you in the atmospheric vaulted cellar, accompanied by an apéritif platter with regional specialities. During the tasting, you will learn more about Hermann Müller from Thurgau and discover the latest trends in Thurgau viticulture.

Included are a guided walk, a wine tasting with five Thurgau wines, and an apéritif platter with regional products.

Dates:
Thursday, 28 May 2026, 3:00–6:00 p.m.
Saturday, 3 October 2026, 3:00–6:00 p.m.
Venue: Vinorama Museum Ermatingen, Hauptstrasse 62, 8272 Ermatingen

Booking:
Vineyard Walk with Wine Tasting, Thursday, 28 May: Rebspaziergang mit Weindegustation - Genuss am Bodensee in Ermatingen | Sonstige Veranstaltungen
Vineyard Walk with Wine Tasting, Saturday, 3 October: https://eventfrog.ch/de/p/freizeit-ausfluege/sonstige-veranstaltungen/rebspaziergang-mit-weindegustation-genuss-am-bodensee-7427639337079073016.html