Thurgauer Erlebnisse - Kulinarik, Genuss, Wissen

Kräuter und Unkräuter

Tauche ein in die faszinierende Welt der Kräuter. Entdecke essbare Schätze, altes Wissen und neue Perspektiven bei einem naturverbundenen Erlebnis am Bodensee.

Entdecke anhand alter Kräuterbücher sowie des Wissens von Kräuterpfarrer Künzle, Hildegard von Bingen und Sebastian Kneipp, wie Kräuter über Jahrhunderte hinweg in Küche und Heilkunde genutzt wurden. Aktuelle Erkenntnisse fliessen dabei mit ein. Im Thurgau gehören Kräuter seit jeher zum Alltag: In Haus und Stall wurden sie vielseitig eingesetzt – als Heilmittel, zum Färben und Räuchern sowie als aromatische Bereicherung der Speisen.

Nach einem Spaziergang zum mittelalterlichen Garten nach Albertus Magnus am Arenenberg sammeln wir Kräuter auf einer Naturwiese. Anschliessend verarbeiten wir diese zu feinen Brotaufstrichen und bereiten einen Salat mit Kräutern, Blüten und Blättern zu. Zum Abschluss stellst du deine eigene Teemischung zum Mitnehmen zusammen. Imbiss, Getränke, getrocknete Kräuter, Wurzeln, Rezepte und Unterlagen sind inbegriffen.

Mittwoch, 29. April 2026, 18 bis 21 Uhr,  Samstag, 12. September 2026, 10 bis 13 Uhr, Durchführungsort: Vinorama Museum Ermatingen, Hauptstrasse 62, 8272 Ermatingen, Buchen: siehe eventfrog-Link unter Kochevents, Kräuter und Unkräuter. 

Fermentieren – Gemüse kalt einmachen

Das langsame Vergären von Gemüse ist eine der ältesten und zugleich wertvollsten Methoden der Haltbarmachung. Lerne die Grundlagen des kalten Einmachens kennen und erfahre, wie aus einfachem Gemüse aromatische, gesunde Köstlichkeiten entstehen. Durch natürliche Milchsäuregärung entstehen aus frischem Gemüse lebendige Lebensmittel, die nicht nur lange haltbar, sondern besonders bekömmlich und leicht verdaulich sind. Am bekanntesten ist Sauerkraut: Kabis, der ohne Hitze, Zusätze oder Konservierungsstoffe fermentiert wird und dabei Geschmack, Nährstoffe und wertvolle Mikroorganismen entwickelt. Früher bedeutete das Haltbarmachen von Lebensmitteln in jedem Haushalt im Thurgau die Überlebenssicherung im Winter. Heute schätzt man vorwiegend die bekömmlichen und aromatischen Eigenschaften von Eingemachtem.

 In diesem Erlebnis tauchst du in die Welt des Fermentierens ein, lernst die Grundlagen des kalten Einmachens kennen und erfährst, wie aus einfachem Gemüse aromatische, gesunde Köstlichkeiten entstehen. Apéro, Getränke, Gemüse, Einmachgläser, Rezepte und Unterlagen sind inbegriffen.

Dienstag, 7.4.2026 und Dienstag, 8.9.2026, 19 bis 21 Uhr, Durchführungsort: Engel’s Früchtehof, Hauptstrasse 15, 8265 Mammern, Buchen: siehe eventfrog-Link unter Kochevents, Fermentieren - Gemüse kalt einmachen

Rebwanderung mit Weindegustation – Genuss am Bodensee

Erlebe einen genussvollen Spaziergang entlang des Sees, durch den Park und die Reben am Arenenberg in Ermatingen am Bodensee. Wine Guide und Food Historian Karin Peter begleitet dich mit spannenden Geschichten zu Wein, Landschaft und Kultur.

Wir treffen uns im Vinorama Museum in Ermatingen. Auf einem Spaziergang entlang des Sees sowie durch den Park und die Reben am Arenenberg – heute Landwirtschaftsschule des Kantons Thurgau und Napoleonmuseum – erfährst du vor einzigartiger Kulisse Spannendes und Historisches über Reben, Obst, prägende Ereignisse und bedeutende Persönlichkeiten. Zurück im Vinorama erwartet dich im stimmungsvollen Gewölbekeller verschiedene Thurgauer Weine sowie Apéroteller mit regionalen Spezialitäten. Während der Degustation erfährst du mehr über Hermann Müller aus dem Thurgau und lernst die neuesten Trends im Thurgauer Weinbau kennen. Inbegriffen sind eine geführte Wanderung, eine Weindegustation mit fünf Thurgauer Weinen sowie ein Apéroteller mit regionalen Produkten.

Donnerstag, 28.5.2026 und Samstag, 3.10.2026, 15 bis 18 Uhr, Durchführungsort: Vinorama Museum Ermatingen, Hauptstrasse 62, 8272 Ermatingen. Buchen: siehe eventfrog-Link unter Wein- und Gourmettouren, Rebwanderung mit Weindegustation