Thanksgiving
Geschichte und Einfluss der ersten europäischen Siedler in Nordamerika
Wir beleuchten die Geschichte der ersten europäischen Siedler in Nordamerika sowie die Entwicklung der Esskultur in Nordamerika – und deren Rückwirkungen auf Europa.
Die Entdeckung Amerikas hatte tiefgreifende Auswirkungen auf die europäischen Speisegewohnheiten: Viele der heute in Europa am weitesten verbreiteten Nahrungsmittel stammen ursprünglich aus Amerika, insbesondere aus Südamerika – etwa Tomaten, Kartoffeln, Peperoni und Mais.
Am Beispiel des wichtigsten Feiertags Nordamerikas, Thanksgiving, kochen wir typische Gerichte und erfahren dabei, welche grosse wirtschaftliche und kulturelle Bedeutung der Austausch von Lebensmitteln zwischen Amerika und Europa hatte.
The History of the First European Settlers in North America and the Evolution of Food Culture
This course explores the history of the first European settlers in North America and the development of culinary traditions in North America — and how these, in turn, influenced Europe.
The discovery of America had a profound impact on European diets: many of today’s most common foods in Europe actually originated in the Americas, particularly South America — including tomatoes, potatoes, peppers, and corn.
Using Thanksgiving, North America’s most important holiday, as our example, we will prepare traditional dishes and explore the immense economic and cultural significance of the exchange of foods between the Americas and Europe.
Durchführungsort
Schlossgut Arenenberg, Kursküche und Bistro, Apéro draussen, mit wunderschöner Sicht auf den Untersee, Übernachtung möglich.
oder Remise, Salenstein: Landwirtschaftlicher Betrieb im Grünen.
Preis
ab CHF 190.- pro Person
inkl. Apéro mit Wein, gemeinsames Kochen eines typischen Thanksgiving-Mehrgangmenüs mit Truthahn, Ausführungen zur Geschichte der ersten europäischen Siedler in Nordarmerika, Essen an schön gedeckter Tafel, Mineralwasser und Süssmost, Rezepte, Aufräumservice
jetzt buchenPork and fruit terrineTerrine mit Schweinefleisch und Dörrfrüchten
Pumpkin soup and cornbreadKürbissuppe mit Maisbrot
Roast turkey and mushroom gravyGefüllter Truthahn mit Pilzsauce
Cranberry sauce with PortCranberry-Sauce mit Portwein
Sweet potatoes with maple syrup and gingerSüsskartoffeln mit Ahornsirup und Ingwer
Brussels sprouts with croûtons and romarinRosenkohl mit Croûtons und Rosmarin
Deep-Dish Apple PieApfelkuchen
Pumpkin pie with pecan nut and caramel toppingKürbis-Pie mit Pekannuss-Caramel-Topping
