It\'s so good

Wir überraschen Sie mit
Genuss und Geschichte.
Geniessen Sie unsere Kochanlässe
mit historischem Hintergrund.

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Genuss und Geschichte

Das ist Genusszeit / Welcome to Genusszeit

Entdecken Sie die Genüsse historischer Zeiten. Erleben Sie Geschichte und Traditionen mit allen Sinnen.

Wir überraschen Sie mit Genuss und Geschichte und bieten Kocherlebnisse und Wein-/Gourmettouren mit historischem Hintergrund.

Lassen Sie sich von uns Ihre persönliche Genusstour zusammenstellen. Mit Besuchen bei Winzern,  Lebensmittelproduzenten und Restaurants. Mit oder ohne zusätzlichen Aktivitäten. Ein paar Stunden oder mehrere Tage. Lernen Sie die wunderschöne Bodenseegegend kennen. 

Discover exquisite culinary pleasures - enjoy Lake Constance regional cuisines and wines. Book a wine tour taking you to any - or all - regions of Lake Constance, and taste great wines. Or enjoy a gourmet workshop, and learn how to cook traditional and modern food on the beautiful site of Arenenberg with the Napoleon museum and the agricultural school of the canton of Thurgau, Switzerland. 

Aktuell

Esskultur

Kochkunst um 1900

"Kochkunst" war eine "Illustrirte Zeitschrift für Hotel-Restaurants-Herrschafts- und bürgerliche Küche". Die Fachzeitschrift wurde vom Internationalen Verband der Köche, Frankfurt, herausgegeben. 

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Senf

Hausgemachter, Schweizer Delikatess-Senf!

Für unsere exklusiven Senfe verwenden wir eine Senfbasis und Produkte/Nebenprodukte aus der Schweizer Lebensmittelpoduktion.

Senf wird seit mehreren Tausend Jahren angebaut und galt anfangs als Heilmittel. Die Körner wurden zur Paste verarbeitet und als wärmende, heilende Paste bei arthroseähnlichen Beschwerden und vielen anderen Erkrankungen äusserlich aufgetragen. Die Römer kamen dann auf die Idee, die Heilpaste mit Honig, Salz und Gewürzen zu versetzen und diese als Würzpaste für Speisen einzusetzen. In Mitteleuropa trat Senf zum ersten Mal in der Landgüterverordnung Karls des Grossen auf. Senf wird als Heilmittel und Lebensmittel in usneren Breitengraden noch völlig unterschätzt. Das wollen wir ändern. Freuen Sie sich auf Köstliches!

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Kochevent

Typisch Thurgau

Typisch Thurgau

Genussworkshop Typisch Thurgau / Cook and enjoy a typical Thurgau meal

Lernen Sie den Thurgau beim Essen kennen und kochen Sie ein typisches Menü mit lokalen Produkten, und dies an dem Ort, wo die Thurgauer Bäuerinnen und Landwirte ausgebildet werden und wo einst Napoleon III als Kind spielte: Auf dem Arenenberg! 

What better way to learn about beautiful canton of Thurgau and its food than by cooking a typical meal on the site where farmers learn their trade, and where young Napoleon III used to live 200 years ago.

Durchführungsort und -daten / Venue and dates

BBZ Arenenberg, CH-8268 Salenstein

Dienstags, 21. Mai 2019, 23. Juli 2019, 24. September 2019, 26. November 2019, jeweils 17.00 bis 19.00 Uhr

Tuesdays, 21 May, 23 July, 24 September, 26 November, 5 to 7 pm (in German, English, and French at the same time if required)

Übernachtung vor Ort ist möglich. EZ und DZ sowie ein Bubble-Zimmer. Overnight stay as an option - in single/double rooms, or the unique 'bubble' outdoor room. Check for availability.

Preis/price

CHF 95.- pro Person (Apéro, Kochkurs, alle Rezepte, Wasser, Apfelsaft)/(incl. Apéro, cookery course, all recipes, water, apple juice), CHF 110.- pro Person, mit Weinbegleitung/including wines to match the food

Anmeldung /Book here

Tel. +41 58 345 80 00, info@arenenberg.ch

oder

Tel. +41 79 502 54 00, karin.peter@genusszeit.ch

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Apéro mit Thurgauer KäseauswahlApéro and a selection of Swiss cheese
Meerrettichsuppe mit HechtklösschenHorseradish soup with fishballs made of pike of the lake
Gehacktes und KäsehörnliMinced beef and maccaroni with cheese
ApfelstückliApple wedges in their juice
DörrbirnenmousseMousse of logfire dried pears
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Karin Peter
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