It\'s so good

Wir überraschen Sie mit
Genuss und Geschichte.
Geniessen Sie unsere Kochanlässe
mit historischem Hintergrund.

Senf bestellen alle Kochevents

Genuss und Geschichte

Das ist Genusszeit / Welcome to Genusszeit

Entdecken Sie die Genüsse historischer Zeiten. Erleben Sie Geschichte und Traditionen mit allen Sinnen.

Wir überraschen Sie mit Genuss und Geschichte und bieten Kocherlebnisse und Wein-/Gourmettouren mit historischem Hintergrund.

Lassen Sie sich von uns Ihre persönliche Genusstour zusammenstellen. Mit Besuchen bei Winzern,  Lebensmittelproduzenten und Restaurants. Mit oder ohne zusätzlichen Aktivitäten. Ein paar Stunden oder mehrere Tage. Lernen Sie die wunderschöne Bodenseegegend kennen. 

Discover exquisite culinary pleasures - enjoy Lake Constance regional cuisines and wines. Book a wine tour taking you to any - or all - regions of Lake Constance, and taste great wines. Or enjoy a gourmet workshop, and learn how to cook traditional and modern food on the beautiful site of Arenenberg with the Napoleon museum and the agricultural school of the canton of Thurgau, Switzerland. 

Aktuell

Esskultur

Kochkunst um 1900

"Kochkunst" war eine "Illustrirte Zeitschrift für Hotel-Restaurants-Herrschafts- und bürgerliche Küche". Die Fachzeitschrift wurde vom Internationalen Verband der Köche, Frankfurt, herausgegeben. 

weiterlesen

Senf

Hausgemachter, Schweizer Delikatess-Senf!

Für unsere exklusiven Senfe verwenden wir eine Senfbasis und Produkte/Nebenprodukte aus der Schweizer Lebensmittelpoduktion.

Senf wird seit mehreren Tausend Jahren angebaut und galt anfangs als Heilmittel. Die Körner wurden zur Paste verarbeitet und als wärmende, heilende Paste bei arthroseähnlichen Beschwerden und vielen anderen Erkrankungen äusserlich aufgetragen. Die Römer kamen dann auf die Idee, die Heilpaste mit Honig, Salz und Gewürzen zu versetzen und diese als Würzpaste für Speisen einzusetzen. In Mitteleuropa trat Senf zum ersten Mal in der Landgüterverordnung Karls des Grossen auf. Senf wird als Heilmittel und Lebensmittel in usneren Breitengraden noch völlig unterschätzt. Das wollen wir ändern. Freuen Sie sich auf Köstliches!

jetzt bestellen Verkaufsstellen

Kochevent

Napoleon

Napoleon

Speisen wie zu Zeiten von Napoleon I und Napoleon III.
Esskultur im 18. und 19. Jahrhundert, speziell am französischen Hof.

Durchführungsort

BBZ Arenenberg, Kursküche und Bistro, Apéro draussen, mit wunderschöner Sicht auf den Untersee, Übernachtung möglich.

Preis

CHF 150.- pro Person
inkl. Apéro, alle Getränke, Rezepte, Aufräumservice

jetzt buchenalle Kochevents
Terrine de volailleGeflügelterrine
Potage à l'impératrice Kaiserinsuppe Bouilloin mit Huhn und Mandeln
Saumon en mayonnaiseLachsseite mit Mayonaise
Gigot d'agneauLammkeule im Römertopf
Canard rôtiEnte, ganz, gebraten
Légumes à la sauce béchamelle et au beurreGemüse: Sellerie und Lauch mit Bechamelsauce und brauner Butter
Charlotte russeDessert aus Löffelbuskuits und Fruchtcrème
mailphoneclose
Karin Peter
Karin Peter
InhaberinInhaberin
Guten Tag!

Haben Sie eine Frage? Wie darf ich Sie unterstützen?
Nehmen Sie mit mir Kontakt auf!