It\'s so good

Wir überraschen Sie mit
Genuss und Geschichte.
Geniessen Sie unsere Kochanlässe
mit historischem Hintergrund.

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Genuss und Geschichte

Das ist Genusszeit / Welcome to Genusszeit

Entdecken Sie die Genüsse historischer Zeiten. Erleben Sie Geschichte und Traditionen mit allen Sinnen.

Wir überraschen Sie mit Genuss und Geschichte und bieten Kocherlebnisse und Wein-/Gourmettouren mit historischem Hintergrund.

Lassen Sie sich von uns Ihre persönliche Genusstour zusammenstellen. Mit Besuchen bei Winzern,  Lebensmittelproduzenten und Restaurants. Mit oder ohne zusätzlichen Aktivitäten. Ein paar Stunden oder mehrere Tage. Lernen Sie die wunderschöne Bodenseegegend kennen. 

Discover exquisite culinary pleasures - enjoy Lake Constance regional cuisines and wines. Book a wine tour taking you to any - or all - regions of Lake Constance, and taste great wines. Or enjoy a gourmet workshop, and learn how to cook traditional and modern food on the beautiful site of Arenenberg with the Napoleon museum and the agricultural school of the canton of Thurgau, Switzerland. 

Aktuell

Öffentliche Weinwanderungen am Ottenberg

Die Wanderung vom 21. April 2020 findet aufgrund der aktuellen ausserordentlichen Lage nicht statt!

Aber die Wanderung vom 26. Mai 2020 und allen weiteren Daten (7. Juli, 1. September, 6. Oktober) sollten voraussichtlich wie geplant durchführbar sein. Gerne nehme ich bereits jetzt Anmeldungen entgegen. Ich gehe davon aus, dass der Bewegungsdrang nach Wochen des Zuhausebleibens gross sein wird und freue mich schon jetzt auf die Weinwanderungen mit euch. Wir halten euch auf dem Laufenden. Herzliche Grüsse, Karin

Please note that the guided Weinfelden wine-trail tour of 21 April 2020 will not take place due to the current 'extraordinary situation'! 

However, we should be able to do the tours of 26 May 2020 and at the other dates this year (i.e. 7 July, 1 September, 6 October) as planned. I can imagine that people will yearn for being outdoors after all the staying at home. So, I'm glad to receive your booking as per now. Looking forward to welcoming you at the wine-trail tours. We'll keep you updated. Best, Karin

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Esskultur

Kochen zu Hause

Aufgrund der aktuellen "ausserordentlichen Lage" zeige ich hier laufend anhand von Fotos und Rezepten, wie ihr gesund, schmackhaft und effizient zu Hause kochen könnt. Ich verwende vor allem regionale Produkte. Die Speisen sind für alle geeignet: Einzelpersonen, Familien, ältere Menschen, junge Vollzeit- und Teilzeittätige und besonders natürlich alle im Homeoffice. Ich beziehe auch Lebensmittel mit ein, die ihr evt. in grössen Mengen als Vorrat gakauft habt. En Guete!

 

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Rezepte für Häppchen mit/zu Bier

Nachdem ja auch die Schlaraffia abgesagt worden ist, hier die Rezepte der feinen Häppchen, die ich euch in der Schauküche gezeigt hätte, passen zu oder mit Bier der Barfuss-Brauerei.

 

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Kochevent

Napoleon

Napoleon

Speisen wie zu Zeiten von Napoleon I und Napoleon III.
Esskultur im 18. und 19. Jahrhundert, speziell am französischen Hof.

Durchführungsort

BBZ Arenenberg, Kursküche und Bistro, Apéro draussen, mit wunderschöner Sicht auf den Untersee, Übernachtung möglich.

Preis

CHF 120.- pro Person
inkl. Apéro mit Wein, Kochen eines Mehrgangmenüs, Mineralwasser und Süssmost, Rezepte, Aufräumservice

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Terrine de volailleGeflügelterrine
Potage à l'impératrice Kaiserinsuppe Bouilloin mit Huhn und Mandeln
Saumon en mayonnaiseLachsseite mit Mayonaise
Gigot d'agneauLammkeule im Römertopf
Canard rôtiEnte, ganz, gebraten
Légumes à la sauce béchamelle et au beurreGemüse: Sellerie und Lauch mit Bechamelsauce und brauner Butter
Charlotte russeDessert aus Löffelbuskuits und Fruchtcrème
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Karin Peter
Karin Peter
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