Genuss und Geschichte

Das ist Genusszeit / Welcome to Genusszeit

Entdecken Sie die Genüsse historischer Zeiten. Erleben Sie Geschichte und Traditionen mit allen Sinnen.

Wir überraschen Sie mit Genuss und Geschichte und bieten Kocherlebnisse und Wein-/Gourmettouren mit historischem Hintergrund.

Lassen Sie sich von uns Ihre persönliche Genusstour zusammenstellen. Mit Besuchen bei Winzern, Lebensmittelproduzenten und Restaurants. Mit oder ohne zusätzlichen Aktivitäten. Ein paar Stunden oder mehrere Tage. Lernen Sie die wunderschöne Bodenseegegend kulinarisch und kulturell kennen.

Discover exquisite culinary pleasures - enjoy Lake Constance regional cuisines and wines. Book a wine tour taking you to any - or all - regions of Lake Constance, and taste great wines. Or enjoy a gourmet workshop, and learn how to cook traditional and modern food.

Aktuell

Kommende Anlässe mit GENUSSZEIT

20.03.2026

Kulinarik, Wissen, Genuss

Kommende Anlässe mit GENUSSZEIT zum Sofort-Buchen

Esskultur

Fermentieren - kalt Einmachen

17.03.2026

Das Vergären (Fermentieren) von Lebensmitteln, um sie lange haltbar zu machen, ist eine jahrtausendalte Methode, die in allen Kulturen der Welt seit tausenden von Jahren angewendet wird. So ist das langsame Vergären von Gemüse ist eine der ältesten und zugleich wertvollsten Methoden der Haltbarmachung. Durch natürliche Milchsäuregärung entstehen aus frischem Gemüse aromatische Lebensmittel, die nicht nur lange haltbar, sondern besonders bekömmlich und leicht verdaulich sind.

Stadtführung in Zürich "Bars and Churches"

15.01.2026

Zürich «Bars and churches» - Die Führung entwickelt sich zum Renner. Die Nachfrage ist gross.

Beides prägt Zürich bis heute: Bars und Kirchen. Sie sind elementare Begegnungsorte einer Stadtkultur, die auf den Werten der Reformation gründet.

Kochevent

Kräuter und Unkräuter

Tauche ein in die faszinierende Welt der Kräuter. Entdecke essbare Schätze, altes Wissen und neue Perspektiven bei einem naturverbundenen Erlebnis am Bodensee.

Entdecke anhand alter Kräuterbücher sowie des Wissens von Kräuterpfarrer Künzle, Hildegard von Bingen und Sebastian Kneipp, wie Kräuter über Jahrhunderte hinweg in Küche und Heilkunde genutzt wurden. Aktuelle Erkenntnisse fliessen dabei mit ein.

Im Thurgau gehören Kräuter seit jeher zum Alltag: In Haus und Stall wurden sie vielseitig eingesetzt – als Heilmittel, zum Färben und Räuchern sowie als aromatische Bereicherung der Speisen.

Nach einem Spaziergang zum mittelalterlichen Garten nach Albertus Magnus am Arenenberg sammeln wir Kräuter auf einer Naturwiese. Anschliessend verarbeiten wir diese zu feinen Brotaufstrichen und bereiten einen Salat mit Kräutern, Blüten und Blättern zu. Zum Abschluss stellst du deine eigene Gesundheitsmischung zum Mitnehmen zusammen. Es stehen auch Rezepte und die nötigen Zutaten aus historischen Kräuterbüchern von Kräuterpfarrer Künzle und Sebastian Kneipp zur Verfügung. Imbiss, Getränke, getrocknete Kräuter, Wurzeln usw. sowie Rezepte und Unterlagen sind inbegriffen.

Mittwoch, 29. April 2026, 18 bis 21 Uhr
Samstag, 12. September 2026, 10 bis 13 Uhr
Durchführungsort: Vinorama Museum Ermatingen, Hauptstrasse 62, 8272 Ermatingen

Preis: Fr. 125.-/Person, inkl. Imbiss, Getränke, getrocknete Kräuter, Wurzeln, Rezepte und Unterlagen

Buchen via Eventfrog: Kräuter und Unkräuter, Mittwoch, 29.4.: Kräuter und Unkräuter in Ermatingen | Kurse: Freizeit & Hobby Kräuter und Unkräuter, Samstag, 12.9.: Kräuter und Unkräuter in Ermatingen | Kurse: Freizeit & Hobby

oder per E-Mail: info@genusszeit.ch

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