It\'s so good

Wir überraschen Sie mit
Genuss und Geschichte.
Geniessen Sie unsere Kochanlässe
mit historischem Hintergrund.

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Genuss und Geschichte

Das ist Genusszeit

Entdecken Sie die Genüsse historischer Zeiten. Erleben Sie Geschichte und Traditionen mit allen Sinnen.

Wir überraschen Sie mit Genuss und Geschichte und bieten Kocherlebnisse mit historischem Hintergrund.

Es erwartet Sie ein völlig neues Kocherlebnis, eine unerwartete Mischung aus Genuss und Geschichte. Wir vermitteln unseren Gästen die Kulinarik einer Epoche in all ihren Facetten. Kochen Sie mit uns mehrgängige historische Menüs und lernen Sie dazu die geschichtlichen Hintergründe kennen.

Feinste Zutaten, stilvolles Ambiente, angenehme Begegnungen.

Aktuell

Esskultur

Senf

Hausgemachter, Schweizer Delikatess-Senf!

Für unsere exklusiven Senfe verwenden wir eine Senfbasis und Produkte/Nebenprodukte aus der Schweizer Lebensmittelpoduktion.

Senf wird seit mehreren Tausend Jahren angebaut und galt anfangs als Heilmittel. Die Körner wurden zur Paste verarbeitet und als wärmende, heilende Paste bei arthroseähnlichen Beschwerden und vielen anderen Erkrankungen äusserlich aufgetragen. Die Römer kamen dann auf die Idee, die Heilpaste mit Honig, Salz und Gewürzen zu versetzen und diese als Würzpaste für Speisen einzusetzen. In Mitteleuropa trat Senf zum ersten Mal in der Landgüterverordnung Karls des Grossen auf. Senf wird als Heilmittel und Lebensmittel in usneren Breitengraden noch völlig unterschätzt. Das wollen wir ändern. Freuen Sie sich auf Köstliches!

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Kochevent

Napoleon

Napoleon

Speisen wie zu Zeiten von Napoleon I und Napoleon III.
Esskultur im 18. und 19. Jahrhundert, speziell am französischen Hof.

Durchführungsort

BBZ Arenenberg, Kursküche und Bistro, Apéro draussen, mit wunderschöner Sicht auf den Untersee, Übernachtung möglich.

Preis

CHF 150.- pro Person
inkl. Apéro, alle Getränke, Rezepte, Aufräumservice

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Terrine de volailleGeflügelterrine
Potage à l'impératrice Kaiserinsuppe Bouilloin mit Huhn und Mandeln
Saumon en mayonnaiseLachsseite mit Mayonaise
Gigot d'agneauLammkeule im Römertopf
Canard rôtiEnte, ganz, gebraten
Légumes à la sauce béchamelle et au beurreGemüse: Sellerie und Lauch mit Bechamelsauce und brauner Butter
Charlotte russeDessert aus Löffelbuskuits und Fruchtcrème
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Karin Peter
Karin Peter
InhaberinInhaberin
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